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겨울철 대표적 산나물로 각광 받고 있는 가평두릅이 지난해 12월14일부터 출하 되면서 소비자들로부터 건강기능 식품으로 큰 인기를 끌고 있다.
하우스 두릅은 매년 1월부터 노지 두릅이 나오기 전인 4월초까지 출하되며 7개들이 1팩당 3천원에 판매된다.
한편, 두릅은 비타민 C와 사포닌 성분이 풍부해 암을 유발하는 나이트로사민을 억제시켜 함암효과는 물론 혈관 내 콜레스테롤을 녹여 고혈압과 동맥경화증을 예방하는 데 효능이 있는 것으로 알려졌다.
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